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不锈钢由铁铬合金再掺入铬、镍、铝等微量金属元素制成。铬能使不锈钢外表生成一层细密的钝化膜，防止金属基体被损坏，坚持不锈钢的稳定性。但和食醋会损坏不锈钢外表的钝化层，溶解其间的铬元素，构成有毒且---的金属化合物。
正确运用及选购不锈钢餐具尤为重要，在不锈钢餐具的标识上，看镍、铬含量。挑选铬含量在18%至19%，镍含量在8%至9%之间的产品就能够了。假定没有标识，可用磁铁查验。能牢牢吸住的必定不是好的不锈钢，证明其含镍量少，也就是抗腐蚀才能差;反之，吸附不上的产品较高。查验时，较准的办法是吸不锈钢容器的底部，由于容器的边际有时会由于抛光产生磁性，在查验时也会吸得住。不过，这个办法在添加了锰的不锈钢制品中并不适用。
不锈钢板材按照制成的方法可分为冷轧板材和热轧板材。
热轧不锈钢板材是将铁坯高温加热后，再进行粗轧和精轧的轧制，形成的带钢板材。经过热轧制成的不锈钢板材有着---的韧性，拉伸性较好。但热轧的不锈钢板材有着一个---的缺点，就是制成的不锈钢板材的硬度不是---，质地不是很坚硬。
冷轧不锈钢板材是粗制的热轧钢卷在低温条件下轧制而成的。因为在制作过程中不会有高温加工这一道手续，所以人们常常将其称作冷轧钢。冷轧钢的硬度比热轧钢高，因此冷轧型不锈钢板材的质地坚硬，不适合进行大量的---加工。
加工不锈钢制品是根据产品的不同类型和不同的加工类型而确定加工工艺的，不同的加工工艺需要使用到不同的加工设备，如此才能够完好地解决加工和生产的需要。而加工工艺我们则是可以理解为加工方法，即根据产品的外形等要求，对不锈钢进行剪，折，弯等，从而得到所需要的不锈钢产品。去除钢铁上的氧化层，放一滴水，用---铜擦拭，如果揉搓后颜色不变，则一般为不锈钢;如果它变成紫色，非磁性是高锰钢，磁性一般是普通钢或低合金钢。
激光切割加工技术主要有以下的优点通过激光切割设备对板材进行加工的过程中会产生集中的激光束，所以当激光束和材料接触时不会产生痕迹，能够让板材维持---的应用状态，所以使用激光切割设备对材料进行加工处理时可以---材料的加工。
